小河里的石斑鱼

小河里的石斑鱼如今越来越少见了，因为这种淡水石斑鱼对水质要求很高，以前溪石斑鱼在农村随处可见，如今随着环境变差，水质受污染严重，所以越来越少了。小河里的石斑鱼跟海水中的石斑鱼长相不一样，成鱼体表略带黄色，躯干两侧各有8条黑条纹，垂直的黑条纹中央有较黑的色素块。不过这种石斑鱼同样很美味，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“水中鸡肉”的美誉。