扇贝和生蚝的保存方法因是否带壳而异。带壳时，先洗净表面泥沙，用湿毛巾或报纸包裹，放入冰箱冷藏室，温度调至 0-4℃，可存放 3-5 天，期间需定期喷水保持湿润。去壳的贝肉需沥干水分，用密封袋或保鲜盒分装，加少量清水没过，放入冷冻室，扇贝可保存 3-4 个月，生蚝肉建议 1-2 个月内食用。注意生熟分开存放，避免交叉污染，冷冻时标注日期，解冻后尽快烹饪，确保熟透。
扇贝和生蚝的保存方法因是否带壳而异。带壳时，先洗净表面泥沙，用湿毛巾或报纸包裹，放入冰箱冷藏室，温度调至 0-4℃，可存放 3-5 天，期间需定期喷水保持湿润。
去壳的贝肉需沥干水分，用密封袋或保鲜盒分装，加少量清水没过，放入冷冻室，扇贝可保存 3-4 个月，生蚝肉建议 1-2 个月内食用。注意生熟分开存放，避免交叉污染，冷冻时标注日期，解冻后尽快烹饪，确保熟透。
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扇贝和螃蟹一同蒸制时，需根据食材大小和种类调整时间，确保两者都熟透且口感适宜。一般来说，中等大小的扇贝（壳径 5 - 7 厘米）和螃蟹（每只 150 - 200 克），冷水上锅蒸，水开后大火蒸 10 - 15 分钟。具体来看，螃蟹的外壳较硬，成熟时间相对长，河蟹蒸 10 - 12 分钟，海蟹蒸 12 - 15 分钟；扇贝带壳蒸 5 - 7 分钟即可，但与螃蟹同蒸时，为了让螃蟹熟透，可将扇贝放在蒸架上层，螃蟹放在下层，水开后计时 12 分钟左右。判断标准：螃蟹外壳变红，蟹脚捏起来紧实，扇贝贝壳完全张开，肉质
在同等重量下，虾的热量通常比扇贝略高，但具体数值会因种类、烹饪方式和部位而有所不同。以常见的鲜品为例，每 100 克鲜扇贝肉（可食用部分）的热量约为 60-80 千卡，主要成分是优质蛋白质（约 11-15 克）和少量脂肪（约 0.6-1 克），碳水化合物含量极低，属于低热量、高蛋白的海鲜。而每 100 克鲜虾仁（可食用部分）的热量约为 80-100 千卡，蛋白质含量约 16-20 克，脂肪含量约 0.8-2 克，不同虾类（如对虾、基围虾、小龙虾等）的热量略有差异，但整体高于扇贝。如果是经过烹饪的扇贝和虾，
