蒜蓉扇贝的蒸煮时间需根据扇贝大小调整，通常水烧开后上锅蒸5-8 分钟为宜。具体来说，中等大小的扇贝（壳长约 8-10 厘米）蒸 5-6 分钟，个头较大的（壳长超 10 厘米）可蒸 7-8 分钟。蒸制时需先处理扇贝：去除内脏、沙包，洗净后在贝柱上划刀以便入味，表面铺满蒜蓉酱。
蒸的时间过短会导致肉质生涩，过长则容易老硬，影响口感。蒸好后可淋少许热油激发香味，搭配葱花提鲜，确保食材鲜嫩且熟透，避免因烹饪时间不当影响风味或食品安全。
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