河蚌的做法河蚌的做法专题

河蚌的做法很多，常见的就是爆炒河蚌。将河蚌肉斜切成大片，用姜、盐和料酒腌制10分钟，然后与青蒜和炸干的红椒快速爆炒，加入酱油上色，最后加入淀粉水勾芡，撒上紫苏叶。还有就是可以河蚌炖咸肉。河蚌和咸肉加水淖去脏东西，然后放入压力锅，加入料酒和水，煮至河蚌和咸肉熟透，然后倒入小砂锅，开小火炖至汤汁浓稠。味道还是很美味的。