蟹的家常做法有很多种，以下提供几种常见的做法：清蒸螃蟹：将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。螃蟹盛盘，可以用姜末、糖、醋调成的汁来沾食。香辣炒蟹：螃蟹去壳及内脏，洗净切块，加入料酒、盐拌匀。锅烧热加油，将蟹块粘上淀粉后入锅炸至熟。另起锅，加入干辣椒、花椒炒香，再加入蟹块、鲜汤、调味料翻炒。最后用水淀粉收汁，加入香油、花椒油、辣椒油等调味，翻炒均匀即可。白菜豆腐炖螃蟹：备好螃蟹、豆腐、白菜、葱姜、盐、白
