澳洲龙虾是世界上最大的淡水龙虾之一,其体型较大,生长速度也相对较快。一般情况下,成年澳洲龙虾的体长可达20 - 60 厘米,体重在0.5 - 5 千克之间。不过,在自然环境中,也有一些特别大的个体,体重可超过 5 千克,体长超过 60 厘米。

在人工养殖条件下,由于养殖环境和管理措施的不同,澳洲龙虾的生长速度和最终体型会有所差异,通常养殖的澳洲龙虾达到100 - 200 克左右,即体长约 15 - 20 厘米时,就会作为商品虾被捕捞上市。
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